Graines de colza : guide d'utilisation et critères qualité
Les graines de colza constituent la matière première de nombreuses filières agricoles et industrielles. Riches en huile et en protéines, elles sont utilisées pour l'alimentation humaine, l'alimentation animale et la production de biocarburants. Leur qualité dépend directement de la variété cultivée, des conditions et du lieu de production et des pratiques agronomiques mises en œuvre tout au long du cycle de la culture.
Chez MOMONT, nous sommes au service des agriculteurs depuis plus de 160 ans. Nous sélectionnons des variétés de colza capables de produire des graines qui offrent un excellent potentiel de rendement tout en répondant aux exigences de qualité des filières de transformation. Dans cet article, nous vous dévoilons tout ce qu'il faut savoir sur les graines de colza : critères qualité, utilisations et bons réflexes pour une implantation réussie.
Graines de colza : de quoi parle-t-on ?
Le colza est la plante oléagineuse la plus cultivée en France (1,42 million d'hectares cultivés en 2026 selon l'Agreste).
Cette culture ne fait pas que draper nos campagnes d'une couleur jaune intense lors de la floraison au printemps. Elle produit aussi des graines riches en huiles et en protéines végétales.
La récolte se déroule au début de l'été au terme d'un cycle de presque une année, lorsque les graines atteignent leur maturité physiologique. Celles-ci présentent alors une couleur gris-noir, une faible teneur en eau (6 à 8 %) et craquent sous la dent, autant de signes qu'elles peuvent être récoltées.
Comment sont transformées les graines de colza ?
Après la récolte, les graines de colza sont nettoyées puis acheminées vers les unités de transformation avant d'être stockées.
La première étape consiste à extraire l'huile contenue dans les graines grâce à un procédé de pression mécanique complété, selon les filières, par une extraction spécifique permettant d'optimiser le rendement.
Deux principaux produits sont alors obtenus :
- l'huile de colza
- le tourteau de colza.
L'huile est destinée à différents usages tandis que le tourteau, particulièrement riche en protéines, est valorisé dans l'alimentation animale.
La qualité des graines récoltées est centrale. Elle influence directement les performances des procédés de transformation et de conservation.
Quelle utilisation pour les graines de colza ?
Les graines de colza présentent de nombreux débouchés.
Huile de colza
Après extraction, l'huile de colza est utilisée dans plusieurs secteurs (agroalimentaire, industrie…).
Elle entre notamment en compte dans la fabrication de produits destinés à l'alimentation humaine, aux biocarburants, et à certaines applications industrielles.
Tourteau de colza
Le tourteau obtenu après extraction de l'huile constitue une excellente source de protéines.
Il est largement utilisé dans l'alimentation animale, en particulier celle des bovins, des porcs et des volailles.
Cette valorisation du colza participe au développement d'une filière française de protéines végétales.
Les graines de colza se mangent-elles ?
Les graines entières de colza sont très peu consommées directement.
C'est principalement leur huile qui est utilisée comme aliment.
Les graines sont destinées avant tout à la transformation avant consommation.
Quels sont les bienfaits du colza ?
Bonne pour la santé, l'huile de colza est très appréciée pour ses valeurs nutritionnelles.
Elle est reconnue pour sa richesse en oméga-3, son bon équilibre entre acides gras et sa teneur en vitamine E.
Ces propriétés alimentaires et les bénéfices pour l'organisme qui en découlent expliquent le succès de cette huile dans l'alimentation quotidienne.
Où acheter des graines de colza à planter ?
Le choix des semences de colza constitue la première étape pour réussir votre culture.
À lire également : Comment choisir sa variété de colza ?
Chez MOMONT, nous développons une gamme de variétés de colza hybride sélectionnées pour leur vigueur de départ, leur potentiel de rendement et leur tolérance aux principales maladies et ravageurs.
Grâce à nos réseaux d'essais implantés dans les différents bassins de production français, nous proposons aux producteurs des graines de colza d'hiver et de colza de printemps adaptées aux conditions agronomiques de chaque région. Découvrez toutes nos variétés et choisissez les semences les plus adaptées à votre exploitation et à vos objectifs de production.