Récolte et valorisation du sorgho grain
Le sorgho grain offre une souplesse de récolte et une diversité de débouchés, aussi bien en alimentation animale qu’en alimentation humaine ou en filière énergie.
Pour sécuriser les rendements et la qualité du grain, il est essentiel de choisir le bon stade de récolte et de bien maîtriser les conditions de battage et de stockage.
Choix du stade de récolte
Le sorgho est physiologiquement mûr environ 30 à 35 jours après floraison, lorsque le taux d’humidité du grain est compris entre
25 et 30 %.
La récolte peut être réalisée lorsque l’humidité descend sous 18-20 %, voire plus tôt si une capacité de séchage est disponible.
Récolter trop tardivement augmente les risques de verse, de pertes à la récolte ou de germination sur pied en cas de conditions humides prolongées.
Réglage de la moissonneuse-batteuse
La récolte du sorgho s’effectue avec une moissonneuse-batteuse classique, généralement équipée d’un bec à maïs ou d’une barre de coupe standard.
Les réglages doivent permettre un battage doux mais efficace :
- Réduire la vitesse du batteur pour éviter l’éclatement des grains,
- Régler le contre-batteur en fonction du calibre du grain,
- Ajuster le débit de ventilation pour séparer les impuretés sans pertes.
Rendement et taux d’humidité
Les rendements moyens du sorgho grain se situent entre 60 et 90 q/ha, avec des pointes à plus de 100 q/ha dans de bonnes conditions.
La majorité des récoltes se font entre 14 % et 18 % d’humidité. Un séchage est à prévoir pour descendre à 13-14 % afin d’assurer une bonne conservation en stockage longue durée.
Stockage et conservation
Le sorgho grain se stocke facilement à condition de bien le sécher. Le grain doit être propre, sans moisissure ni humidité excessive.
Il est conseillé d’abaisser rapidement la température sous les 15 °C pour éviter l’échauffement.
Le calibrage des grains peut être utile selon les débouchés visés, notamment pour l’alimentation humaine.
Valorisation du sorgho grain
Le sorgho grain est principalement utilisé en alimentation
animale : volailles, porcs, bovins, avec une bonne digestibilité et une absence de tanins pour les variétés modernes.
Il gagne aussi des parts de marché en alimentation humaine (semoules, farines sans gluten) et dans les filières bioénergies (bioéthanol, biogaz).
Sa faible teneur en mycotoxines en fait une solution alternative au maïs dans les régions sensibles.
Récolté dans de bonnes conditions et bien stocké, le sorgho grain est une culture performante, stable et adaptée à des valorisations variées. Un bon suivi de la maturité et une récolte maîtrisée garantissent un produit de qualité et une rentabilité optimisée.
