Pourquoi et pour qui faire de la betterave fourragère ?
Longtemps considérée comme une culture traditionnelle, la betterave fourragère retrouve aujourd’hui toute sa pertinence dans les systèmes d’élevage modernes.
À la croisée des enjeux économiques, zootechniques et agronomiques, la production de betterave fourragère constitue une réponse efficace pour produire un fourrage énergétique, appétent, économique et flexible, valorisable par de nombreuses espèces animales.
Chez MOMONT, nous croyons fermement à son potentiel. C’est pourquoi nous développons depuis des années une gamme variée et performante de betteraves fourragères, adaptées aux besoins des éleveurs d’aujourd’hui.
Une productivité remarquable en matière sèche
La betterave fourragère affiche des rendements en matière sèche (MS) exceptionnels, avec des productions atteignant régulièrement 15 à 20 tonnes de MS/ha, en incluant racines et feuilles. Cela en fait l’une des cultures fourragères les plus denses en énergie par hectare, tout en permettant de réduire la surface globale nécessaire pour couvrir les besoins alimentaires du troupeau.
En comparaison, une culture de maïs ensilage produit en moyenne 12 à 14 t MS/ha, avec un coût/UF supérieur à celui de la betterave. Cette performance permet non seulement de sécuriser l’autonomie alimentaire de l’élevage, mais aussi de réorganiser son assolement.
Un concentré énergétique stable et appétent
La betterave fourragère est reconnue pour sa valeur alimentaire élevée et stable d’une année sur l’autre, même en conditions climatiques contrastées. Les racines présentent une valeur énergétique de 1,12 à 1,15 UFL/kg de MS, soit bien au-dessus du maïs ensilage (0,9 UFL), avec un très bon équilibre PDIN/PDIE. Les feuilles, quant à elles, atteignent 0,92 à 0,95 UFL/kg de MS et apportent également une bonne couverture en azote digestible.
Autres atouts :
- Faible encombrement dans le rumen (effet “concentré énergétique frais”),
- Très haute appétence, y compris chez les animaux jeunes ou en transition alimentaire,
- Fourrage frais disponible 5 à 7 mois par an, complémentaire aux stocks conservés.
Une solution économique et rentable
La betterave fourragère fait partie des fourrages les moins coûteux à produire par UF. Avec une production annuelle moyenne de 16 000 à 18 000 UFL/ha, elle rivalise avec les concentrés, à un coût bien inférieur. En système de pâturage direct, les charges de récolte et de distribution sont fortement réduites. En Nouvelle-Zélande, la betterave pâturée est considérée comme le fourrage le plus rentable du système herbager bovin.
Une flexibilité d’utilisation unique
Des performances zootechniques validées
La richesse en sucres fermentescibles et la digestibilité des racines permettent d’améliorer les performances animales :
- En viande : augmentation du poids de carcasse, meilleure répartition du gras (persillé), amélioration de l’indice de conversion.
- En lait : hausse des taux butyreux et protéiques, amélioration de la persistance de lactation.
- En santé : meilleure digestion, réduction des troubles métaboliques, effet tampon bénéfique.
Une plante rustique et résiliente
Grâce à son enracinement profond et sa capacité à puiser l’eau dans les horizons inférieurs du sol, la betterave fourragère est une plante naturellement tolérante à la sécheresse. Elle conserve sa production même en conditions sèches et limite ainsi les aléas interannuels. C’est un atout stratégique dans le contexte actuel de changement climatique.
Pour qui ?
La betterave fourragère est valorisable par de nombreuses espèces animales :
En résumé
La culture de la betterave fourragère est un fourrage stratégique, moderne et performant, à intégrer ou réintégrer dans les systèmes d’élevage.
Chez MOMONT, nous accompagnons les éleveurs avec des variétés productives, digestibles, résistantes et adaptées aux usages pâturage ou arrachage, pour répondre à chaque besoin terrain.
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